Die Braurerei ist bio-zertifiziert, über die Verwendung von Biolebensmitteln im Restaurant liegen keine Informationen vor.

Bio Direktsaft/ Streuobstsaft aus dem Schwarzwald. Erhalt der Streuobstwiesen und alter Obstsorten. Bio Cidre & Apfelessig.

Weinanbau nach demeter und ecovin.

Ein solidarisches Landwirtschaftprojekt des Weingut Andreas Dilger im Aufbau, bei dem sich Konsument*innen mit dem Weingut zusammenschließen und ein ökologisches Weinbauprojekt gemeinsam tragen. Kosten sowie der erwirtschaftete Wein sollen unter den Mitgliedern aufgeteilt werden.

Unsere Reben und Streuobstwiesen befinden sich am Schönberg, dem südlichen Hausberg Freiburgs. Die schützenswerte Kulturlandschaft zeichnet sich durch eine artenreiche Flora und Fauna mit vielen mediterranen Elementen aus.

Ökologischer Familienbetrieb

Bioweingut in Familienhand

Mit Herz und Hand, mit Liebe und Verstand, zum Wohle und zur Freude gereicht.

Grünspecht realisiert seid 1986 als Genossenschaft Holzbau-Projekte in der Region Freiburg. Seit 2019 entstehen auch Häuser in Strohballenbauweise.