Bürger unterstützen Landwirte, wenn diese zu ökologischen Extras bereit sind (Heckenpflanzung, Baumerhalt auf ihrem Acker und vieles mehr). Insbesondere in der Region Freiburg werden hierzu verschiedene Projekte und Aktionen geplant und umgesetzt.

Echinos bietet Menschen, die eine Rückverbindung zur Natur und zu sich selbst suchen, neue Formen der Naturwahrnehmung und -begegnung. Die praktische Arbeit im Bio-Gartenbau führt zu Verantwortungsempfinden für eine zukunftsfähige Lebensweise. Echinos trägt bei zur regionalen Versorgung.