Bürger unterstützen Landwirte, wenn diese zu ökologischen Extras bereit sind (Heckenpflanzung, Baumerhalt auf ihrem Acker und vieles mehr). Insbesondere in der Region Freiburg werden hierzu verschiedene Projekte und Aktionen geplant und umgesetzt.

In unserer als schnelllebig empfundenen Zeit haben wir so eine kleine Insel geschaffen, in der sich Erzeuger, Händler und Verbraucher vertrauensvoll begegnen, wobei wir selbst immer wieder über die verhältnismäßig große Anzahl von Kunden der „ersten Stunde“ erstaunt sind.